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白酱海鲜意面

2018-10-13 02:27:18

主料

意大利面 :适量 蛤蜊 :适量 章鱼 :适量虾 :适量 菠菜 :适量 洋葱 :适量

辅料芝士粉 :适量 奶油 :适量帕西里 :适量 鸡蛋 :适量

具体步骤第一步1. 在大锅中放满水,沸腾后加盐,把意面像游戏棒一样撒下去第二步2. 洋葱,蘑菇,章鱼切块,菠菜切细,虾去壳,备用第三步3. 拿一个平底锅,放一点点橄榄油,取1/5洋葱和虾壳虾头,小火炒一下(洋葱不要全下,1/5就好,这是用来熬高汤,最后要倒掉的)第四步4. 把3炒香后,开大火,倒白葡萄酒(一碗到一碗半),,倒入蛤蜊焖煮10秒,然后把开口的蛤蜊都捞出来备用第五步5. 把锅里的洋葱和虾壳虾头过滤掉,把高汤倒在碗里备用第六步6. 在锅子里倒一点点橄榄油,炒香洋葱和蘑菇,之后放菠菜和高汤第七步7. 把煮好的意面放进去,放虾和鱿鱼,倒奶油第八步8. 关火,加cheese粉搅拌第九步9. 加一个生鸡蛋黄搅拌第十步10. 把之前煮好的蛤蜊放进去,加帕西里第十一步11. 装盘,撒黑胡椒

烹饪技巧我个人觉得关键是白葡萄酒要放多一点,不过这可能是个人口味关系,因为我一个朋友有次吃完说他不敢开车回家了

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