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时蔬香烤鸡的做法

时间:2019-05-14 22:05:21 来源:互联网 阅读:0次

时蔬香烤鸡的材料:鸡1只(我的这只大概5磅),油1大勺,洋葱半个,胡萝卜1根,灯笼椒1个,淀粉1大勺,料酒,鸡高汤230ml,盐,黑胡椒,红椒粉(Paprika),香叶(Bay leaf)1片,百里香(Thyme)半勺(如果用新鲜的可以多用1些,在蘸料里很出味) ,欧芹(Parsley)2大勺

时蔬香烤鸡的做法:1.烤箱预热450F/230C,鸡洗净去掉多余的油脂用厨用纸巾吸干水分。

2.在碗里准备油,盐,黑胡椒和红椒粉,混合均匀后给鸡推拿推拿,边边角角都抹上。然后把鸡翅和鸡腿用绳子绑紧,以避免烤糊了。

3.准备好洋葱丁,红萝卜丁,辣椒丁。

4.铁锅里放少量油,油热后放入抹好调味料的鸡两面煎半分钟后入烤箱烤30分钟。

烤好后取出来在烤盘里放入准备好的蔬菜丁与烤出来的油拌1拌。烤箱调至375F/190C,放入烤盘再继续烤1个小时左右,我烤了1小时20分钟,或鸡腹中流出来的汁水不带血水就行了。

5.烤鸡好了以后,把鸡放到盘子里,剩下的蔬菜和汁水倒进1个小锅里用中小火使汁水蒸发,然后倒出表面过剩的油,加入料酒,鸡高汤和香料小火煮10分钟左右。把淀粉加少许水调成溶液倒入汤汁中等汤汁渐渐变浓稠就能够了。

蜜3刀把蔬菜给过滤了,做成蘸汁。 我觉得有点儿惋惜,所以保存了蔬菜没有过滤,LD很喜欢这个蘸汁。

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