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凉拌瓜皮的做法

时间:2019-05-14 22:29:14 来源:互联网 阅读:0次

凉拌瓜皮的材料:

西瓜皮500g,香油1茶匙(5ml),盐2茶匙(10g),蒜茸2茶匙(10g),花椒1茶匙(5g),香醋1汤勺(15ml),香菜1棵,朝天椒3个,油2汤勺(30ml)

凉拌瓜皮的做法:

将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉,内侧的红瓤片干净,再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净,切碎。朝天椒切碎。

在瓜条中调入盐,混合均匀后腌制10分钟,再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分,随后挤干水份待用。

中火烧热锅中的油,待烧至5成热时将花椒放入,小火渐渐炸制3分钟,制成花椒油并放凉。

在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀,撒入香菜碎便可。

家常菜做法大全温馨提示:

选用瓜皮较厚的西瓜制作为适合,如果瓜皮较薄,那就需要1点刀工技能了。

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