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板栗烧牛蛙的做法

2018-11-08 09:26:38
板栗烧牛蛙的做法 “这个菜真的好吃,关键是好做,喜欢吃牛蛙的自己在家就可以烧。咸鲜味,牛蛙浓郁香嫩,板栗软糯可口。” 食材明细 主料 牛蛙 两只 板栗 十五颗 辅料 葱 一段 姜 一块 蒜 12粒 青尖椒 三个 红尖椒 三个 配料 盐 一茶匙 黑胡椒 半茶匙 干淀粉 一茶匙 生抽 一汤匙 老抽 三分之一汤匙 料酒 一汤匙 冰糖 两粒 高汤 一碗 咸鲜 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 板栗烧牛蛙的做法步骤 1原料图。 2牛蛙切块,用盐半茶匙,食用油半汤匙,黑胡椒半茶匙,干淀粉两茶匙用手抓拌均匀,腌渍十分钟。 3板栗水煮10-20分钟,捞出过冷水备用,青红辣椒切圈,姜切片。 4锅里放油烧8成热,把牛蛙放进去,大火炸。一个个丢进去,开始不要翻动,晃动锅到牛蛙可以分散的时候,再用筷子拨开。 5板栗也放进锅里炸一下,外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。 6炸牛蛙的油全部倒掉,锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。 7放生抽,老抽,料酒,冰糖,高汤一碗。烧开。 8倒入牛蛙和板栗。大火烧开,小火焖5分钟。 9调入半茶匙盐,大火收汁。 10锅里的汁还没收干的时候,放青红辣椒,大火炒断生即可。
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