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剩余食品的保鲜大提案2

2018-09-15 11:04:53

●提案二:全面了解餐盒使用技巧

及时更新容器――如果发现家里的食品盒发生变形、磨损、渗入油污或历经日久难以洗净,你应该当机立断,尽快让它们光荣下岗。洗洁精、清洁剂和百洁布都可能对食品盒造成磨损甚至腐蚀。食品盒表面如有起泡的现象,说明损伤造成已久。更有甚者,如果其表面因渗入菜汁而被染色,则说明食品盒中的化学成分极有可能在受热过程中渗出到容器内的食物中。因此,专家指出,必须及时淘汰更新老化破损的食品容器。

加热,而非煮沸――对于微波炉的使用,加热和烹饪之间的区别似乎只有一线之差。但是这点滴的差异对于塑料食品盒的安全性却至关重要。即使是微波专用饭盒也无法承受长时间的高温处理。一般来说,食物加热到60℃即可。这个温度与沸点之间保持着一个适当的安全距离。某些材料,如聚碳酸酯,在135℃左右就会开始变软、熔化,因此不能用于食物加热。即使是其他塑料材质的食物容器也应该避免承受这样的高温。安全的秘诀是:加热前将食物移置到玻璃或陶瓷材料的微波专用容器中,尤其是当你打算利用微波炉使用生鲜材料烹饪新菜肴,或者高温加热放置已久的剩饭菜的时候。

专袋专用――手边没有食品袋的时候,找个普通的塑料袋代替怎么样?别忘了,美国食品药物管理局只批准了几类经过特殊处理的塑料容器、包装袋和方便袋可以用于盛装食品。因此,就算你再匆忙、再急迫,也不能随便抓来几个瓶瓶罐罐就把吃的东西往里放。即使使用说明中注明该产品对人体无害,只要它不是食品专用,考虑到自己和家人的健康,就绝不能拿来充数。专家提示:保存食物,一定要购买食品专用的塑料餐盒;需要保鲜的食物必须要食品专用保鲜袋包装,千万不能为了节约或者图省事而使用商店、超市甚至装垃圾的袋子。

清洁有方――一盆热水、几滴洗洁精,加上一块软性的百洁布足以把所有的餐具刷得干干净净。去除食物留下的油污没有必要使用类似去污粉的强碱性清洁剂。使用洗碗机时,应该把塑料餐具放在最上面一层。使用新的食品容器之前,一定要把它彻底洗干净,以避免将生产过程中留下的污物混进食物中。

各取所长――自粘式食品袋和食品保鲜膜是用来包装食物的最好选择。为了增加产品的弹性,部分保鲜膜由pvc制成。如果担心pvc对人体造成不良影响,可以选择“不含可塑剂”的产品。不要用一般普通塑料容器放入微波炉加热。使用微波炉加热饭菜时,一定要将食物放置在微波炉专用的玻璃或陶瓷碗碟中。必要的话,最好在碗碟外包一层保鲜膜,但不要让其接触食物表面。

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