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蛋黄酱嘚做法

时间:2019-03-05 06:02:28 来源:互联网 阅读:0次

果我们想要制作一份比较好的爱心蛋黄酱,就需要我们的平时多去学习一些关于爱心蛋黄酱的做法,并且自己要动手去尝试一下这种方法,才能够更快的制作出一份合格的蛋黄酱。

爱心蛋黄酱的做法

材料:鲜奶150CC,奶粉40G,橄榄油200G,糖60G,柠檬汁少许。

1.鲜奶,奶粉与糖先搅拌打散。

2.与蛋黄酱一样,分次少量加入橄榄油,搅打至油水完全融合成均匀状态。

3.加入少许柠檬汁混合即可。

4.蛋黄蛋白分离后,蛋白不用。在蛋黄中加入白糖、食盐、少量白胡椒粉、白酒。

5.将蛋黄打散后,加入白醋(或柠檬汁)。继续打散。

6.缓慢加入植物油,一滴一滴的加入后,继续打散,让油与蛋液融合后再加,再打散。不能一次加入太多,否则会分液。

7.一直搅打至全部吸收后,呈半凝固状态。即可。

为传统蛋黄酱制作过程中为生鸡蛋,不适合孕妇等特定群体。或者有些爸爸妈妈们上了年纪也不适合摄入过高的胆固醇。那么就献上这一杯健康的无蛋蛋黄酱吧。

记住,不要一次全倒进去,一小匙一小匙的慢慢加入,等前面的完全吸收了再加下一匙。千万不要为了偷懒,把色拉油一下全部倒进去,继续搅打蛋黄,可以画圈式的搅打,不需太用力

搅打至油全部吸收了,就成半凝固状了。

对于文章介绍的蛋黄酱的做法,我们希望大家能够将它的做法牢记在心,是现在能够根据文章的做法来进行尝试,这样我们更加容易记住爱心蛋黄酱的做法。同时,我们应该多跟朋友进行交流,这样可以帮助你们了解到更多蛋黄酱的做法。

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