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四大火锅家庭做法1

2018-10-12 18:50:33

主料

鸳鸯锅 :一个 鸡肉 :1斤猪排骨 :1斤猪大骨 :1斤

辅料姜片 :适量 色拉油 :少许豆瓣酱 :适量干辣椒 :少许 花椒 :少许十三香 :少许

具体步骤第一步1. 白汤制作:将鸡肉,猪排骨,猪大骨洗净,放入沸水中焯过,再用清水漂洗干净;第二步2. 然后和姜片一起放入锅中,加水,先用大火煮沸,打去泡沫后改用小火煲出鲜味第三步3. 将鸡肉,猪排骨,猪大骨,姜片捞起,按个人口味加入食盐第四步4. 红汤制作:准备一个炒锅,倒入色拉油烧至中热,然后把豆瓣酱,干辣椒,花椒,十三香,姜片一起放入锅中炒,至辣椒色变朱红后,倒入一半之前做好的白汤小火煮十几分钟第五步5. 锅底制作完成

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